Kahve Yanında İyi Gider: Portakallı Islak Kek Tarifi

1716 0
1716 0

Bu kez sizlere kahvenin yanında denemeniz gereken bir lezzetten bahsedeceğiz. Portakallı ıslak kek tarifi ile yorgun olduğunuz anlarda, öğleden sonra üç sularında, şöyle arkanıza yaslanıp sadece on dakika dinlenmek istediğinizde enerjinizi yerine getirebilir. Kahveyi yanında bir şeyler olmadan içemeyenlerdenseniz ya da misafirlerinizle güzel bir kahve yudumlarken lezzetli ikramlarda bulunmak istiyorsanız, bu tarif çok hoşunuza gidecek. Özellikle kışın hangi tatlılar yapılır, portakallı tatlı tarifleri nelerdir, kış meyveleri tatlılarda nasıl kullanılabilir gibi sorulara cevap arıyorsanız, portakallı ıslak kekin hoşunuza gideceğinize eminiz. Gelin bu saat 3 olmadan, nefis bir kahve yudumlamaya başlamadan önce, portakallı ıslak kek tarifi malzeme listesine bir göz atın.

Portakallı Islak Kek Tarifi

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağından biraz fazla portakal suyu
  • 1 buçuk su bardağı süt
  • 1 buçuk su bardağı sıvı yağ
  • 2 buçuk su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
  • 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
  • Üzerinde kullanmak için pudra şekeri ve 1 su bardağı portakal suyu

Portakallı Islak Kek Nasıl Yapılır?

Yumurtaları oda sıcaklığında bekleterek başlayabilirsiniz. Direkt dolaptan çıkardıktan sonra kullanmak kıvamının da tadının da bozulmasına neden olabiliyor. Bu nedenle en azından yarım saat oda sıcaklığında kalmış olması önemlidir. 3 yumurta ve bir buçuk su bardağı toz şekeri derin bir kap içerisin çırpmaya başlayın. Karışım beyaz bir hal alana dek karıştırmanız gerekiyor.

Yumurta ve şeker karışımını hazırladıktan sonra içerisine sıvı yağı, sütü ve portakal suyunu ekleyebilirsiniz. Bu esnada rendelediğiniz portakal ve limon kabuğunu da karışıma dâhil edebilirsiniz. İyice özdeşleştiğinden emin olana dek karıştırmanız iyi olacaktır. İyice karıştırdıktan sonra içerisine elediğiniz unu ve kabartma tozunu ekleyebilirsiniz.

Portakallı ıslak kek tarifi karışımı normal kek kıvamını aldıktan sonra tereyağı ile yağladığınız kalıp içerisine boşaltabilirsiniz. Bu esnada fırınınızı 170 dereceye ayarlamalısınız. Önceden ısıtılan fırında pişirmek kekin daha iyi kabarmasına olanak sağlayacağı için, 5 dakika ısınmasını beklemenizi öneririz. Yaklaşık 40 dakika boyunca pişirdikten sonra bir süre dinlenmesini beklemelisiniz.

Kek ılıdıktan sonra portakallı ıslak kek kıvamını alması için bir su bardağı portakal suyunu üzerine gezdirin. İsteğe göre bunu daha fazla da yapabilirsiniz. Son olarak üzerini pudra şekeri ile süsleyin ve servis edin.

Küçük bir öneri: Üzerinde pudra şekeri yerine Hindistan cevizi kullanmak da farklı bir lezzetin ortaya çıkmasına olanak sağlayacaktır.

Portakalı Çikolatayla Taçlandırın: Çikolatalı ve Portakallı Islak Kek Tarifi

Portakalı çikolatadan ayrı düşünemeyenlerdenseniz, sizin için harika bir önerimiz var: İkisini bir arada kullanın! Daha önce portakallı ıslak kek tarifi denediğinize eminiz. Peki ya hem portakallı hem çikolatalı ıslak keki denediniz mi? Bugüne kadar hiç denemedim diyorsanız, şimdi kollarınızı sıvama zamanı! Kahve yanına iyi gider diyeceğiniz lezzetlerden biri daha! Yapımı kolay, tadı enfes! Peki, bu tarifi denemek için gerekli malzemeler neler? Hemen sıralayalım:

  • 3 adet yumurta
  • 2 buçuk su bardağı toz şeker
  • 1 buçuk su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 2 buçuk su bardağı un
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Sosu için;

  • 1 buçuk su bardağı süt
  • 80 gram bitter çikolata
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Nasıl Yapılır?

Çikolatalı portakallı ıslak kek tarifi için öncelikle yukarıda da belirttiğimiz gibi oda sıcaklığında bekletilen yumurtaları derin bir kap içerisinde kırın. Üzerine toz şekeri ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya başlayın. Şeker eriyip yumurta sarısı beyaz bir hale gelene dek çırpın. Sonrasında üzerine yoğurdu ekleyin ve bir süre daha çırpmaya devam edin.

Yoğurdu da karışıma dâhil ettikten sonra içerisine sıvı yağı, portakal suyunu, rendelediğiniz portakal kabuklarını ekleyin. Özdeşleşene kadar karıştırmaya devam edin. Sonrasında içerisine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. İçerisinde tortu kalmayana dek çırpın, burada unun eksik kaldığını fark ederseniz hafif un ekleyebilirsiniz. Ancak elde edeceğiniz kekik çok yoğun bir hamura sahip olmaması gerektiğini unutmayın.

Kek kalıbını tereyağı ile yağladıktan sonra karışımı içerisine alın ve 180 derecede 30 dakika boyunca pişirin.

Sosunu hazırlamak için;

  • Küçük bir sos tenceresi içerisine toz şekeri ve nişastayı alın. Hafif karıştırarak sütü ilave etmeye başlayın. Hepsini bir anda eklemek yerine azar azar dökmeniz daha iyi olacaktır.
  • Karışım hafif kıvam aldıktan sonra ocağı kapatın ve içerisine çikolatayı parçalara ayırarak ilave edin. Tereyağı da ekleyerek karıştırın. Bu esnada çikolata eriyecektir. Kek dinlendikten sonra bu sosu üzerine gezdirebilirsiniz.

Portakallı daha farklı tarifler denemek istiyorsanız, kış için meyveli pasta tarifleri içerisinde yer alan portakallı pasta tarifine göz atmanızda da fayda var.

Çikolatalı ve portakallı ıslak kek tarifi için önerimiz üstünü portakal dilimleriyle de süslemeniz olacak. Bu şekilde hem iştahlı bir görünüm hem daha yoğun bir tat sağlanabilir.

Ev Yapımı Portakallı Lokum Tarifi

Portakallı ıslak kek tarifi tam olarak size hitap etmiyorsa, portakallı kolum hazırlamaya ne dersiniz? Merak etmeyin hem pratik hem lezzetli bir tarif vereceğiz:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • Yarım litre su
  • Yarım limon suyu
  • 1 çay bardağı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı portakal suyu
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 avuç fındık
  • Üzeri için Hindistan cevizi

Nasıl Yapılır?

Yarım litre suyu ocağa alın ve içerisine limon suyunu da ekleyerek kaynamaya bırakın. Bir başka tencerede taze sıkılmış portakal suyunu ve nişastayı ocağa alın. Üzerine bir bardağa yakın daha su ekleyerek karıştırın. Nişastanın tamamen eridiğinden emin olmalısınız. Bu karışıma önce kaynamaya bıraktığını şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Karışım pelte kıvamına gelene dek karıştırın. Bu işlem yarım saat kadar sürebilir.

Ocakta karıştırdığınız karışım pelte kıvamını aldıktan sonra altını kapatmanız gerekiyor. Kapattıktan sonra içerisine eklemek istediğiniz fındık ya da diğer yemişleri de ekleyebilirsiniz. Bir borcam içerisine pişirme kâğıdı serin ve üzerine pelte kıvamına gelen lokumu dökün. Bir süre üzerini bir şeyle kapatmadan oda sıcaklığında bekletin. Bir saat boyunca da buzdolabında beklettikten sonra, kare dilimler halinde kesin ve üzerini Hindistan cevizi ile kaplayın. Bir gün boyunca bu şekilde buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

 

 

Bu yazıdaki kategoriler:

Yorum yazın