Vazgeçemeyeceğiniz Çikolata Soslu Kek Tarifleri!

3041 0
3041 0

Çikolata soslu kek çay saatleri, arkadaş davetleri veya günlerin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu buluşmalarda envai çeşit tarifin yanında bir adet çikolatalı kek muhakkak görürsünüz. Gerek lezzeti gerek de pratik hazırlanış ve sunumuyla çikolata soslu kek davetlerin bir numaralı tercihidir. Gelin bu tarifler arasından en lezzetli birkaçına yakından bakalım.

Klasik Çikolata Soslu Kek

Bu tarif, en popüler çikolata soslu kek tarifidir. Genelde pratik olması amacıyla hazır çikolata sosu ile yapılır. Aşağıda yer alan tarifte olduğu gibi, çikolata aromasını güçlendirmek için çikolata veya kuruyemiş eklenebilir.

Malzemeler:

Hamuru için

  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin

Çikolata sosu için

  • 8 yemek kaşığı çikolata sosu
  • 1 yemek kaşığı bitter damla çikolata
  • 2 yemek kaşığı dövülmüş fındık

Yapılışı

  1. Yumurtaları derin bir kapta iyice çırpın. Homojen bir görünüme ulaştıktan sonra üzerine şekeri ekleyin ve yeniden çırpın.
  2. Daha sonra aynı karışıma önce sıvı yağ daha sonra süt ekleyin ve karıştırın. Sütü eklemeden önce sıvı yağın da iyice karıştığından emin olun.
  3. Bir başka kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
  4. İki ayrı kaptaki malzemeleri birbirine ekleyin ve iyice karıştırın.
  5. Karışımı hafifçe yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün.
  6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika kadar pişirin.
  7. Fırından çıkardığınız kekin biraz soğumasını bekleyin. Kalıptan ayrılmaya başlayan keki çıkartın ve üzerinde kürdan ile sosun ulaşabileceği derinlikte delikler açın.
  8. Son olarak üzerine çikolata sos gezdirdiğiniz keke damla çikolata ve dövülmüş fındık serpin. Çikolata soslu kek tarifi servise hazır.

Not: Eğer çikolata yoğun bir lezzet elde etmek istiyorsanız fındık ilave etmeyebilirsiniz.

Ev Yapımı Çikolata Soslu Kek

Yapay şeker tadından hoşlanmayanlar veya kakao aromasını kendi damak zevkine göre ayarlamak isteyenler kısaca kontrolü elinde tutma arzusu içinde olanlar çikolata sosunu kendileri hazırlamak isteyebilirler. Böylece tamamen ev yapımı bir çikolata soslu kek ortaya çıkar. Çikolata sosunun hazırlanması, süreci ve zahmeti biraz artırsa da lezzetten ödün vermek istemeyen kişiler tarafından tercih edilen bir tariftir.

Malzemeler:

Hamuru için

  • 2 yumurta
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 paket kabartma sosu
  • 1 paket vanilya

Çikolata sosu için

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 3 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya

Yapılışı

  1. Sos için gerekli olan tüm malzemeleri bir tencere içinde iyice karıştırın. Ocağa alın ve kısık ateşte istenilen kıvam elde edilene kadar yavaş yavaş pişirin. Pişen karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  2. Şeker ile yumurtayı köpük köpük olana dek çırpın. Yağ ve süt ekleyerek yine çırpın.
  3. Daha sonra un, kakao, kabartma tozu ve vanilya ekleyin ve yeniden çırpın. Malzemelerin iyice karıştığına emin olun.
  4. Kullanacağınız kek kalıbını yağlayın ve harcı kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kabarana kadar pişirin.
  5. Fırından çıkardığınız kekin biraz soğumasını bekleyin. Yaklaşık 15 dakika kadar bekledikten sonra hazırladığınız çikolata sos ile dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ev yapımı çikolata soslu kek servise hazır.

Yoğun Kakao Aromalı Çikolata Soslu Kek

Kekinizin içinde yer alan yumurta veya süt gibi malzemelerle kakao tadının hafiflemesini istemiyorsanız bu çikolata soslu kek tarifi tam size göre. Ayrıca vegan yani hayvansal ürün içermeyen bu kek kakao aromasını maksimum düzeyde deneyimlemek için ideal. Malzemelerin içinde yer alan su veya yumurtasız yapılıyor oluşu gibi nedenler keke önyargı ile yaklaşılmasına neden olsa da gerçekten son derece leziz bir tada sahip. Eğer pastanelerden çikolata soslu kek satın alan biriyseniz, çoğu pastanenin buna benzer bir tarif kullandığını bilmek önyargılarınızı kırmanıza yardım edebilir. Dokusu ve kakao yoğun aroması brownie kekini anımsatan bu çikolata soslu kek hem son derece pratik hem de son derece lezzetli.

Malzemeler:

Hamuru için

  • 1 buçuk su bardağı un
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı şeker
  • Bir su bardağının üçte biri kadar kakao
  • 1 su bardağı soğuk su veya tercihe göre filtre kahve
  • 1 çay kaşığı yemek sodası
  • 2 çay kaşığı vanilin
  • 2 yemek kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi)
  • Yarım çay kaşığı tuz

Çikolatalı sos için

  • 1 buçuk su bardağı su
  • İstenilen ölçüde kakao

Yapılışı

  1. Öncelikle fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın. İleride görüleceği gibi, sirke eklendiğinde hemen fırına konulması gerektiği için bu adım son derece önemli.
  2. Un, şeker, kakao, soda ve tuzu bir tencerede iyice karıştırın.
  3. Bir başka kapta ise sıvı yağ, su ve vanilyayı iyice karıştırın.
  4. Daha sonra sıvı karışımı, kuru karışımın üzerine dökün ve malzemelerin birbirine iyice karıştığından emin olun.
  5. İyice karıştığından emin olduktan sonra sirkeyi ekleyin. Burada sirkenin nasıl eklendiği önemli. Sirkeyi mümkün olduğunca eşit bir şekilde dağıtmaya çalışın çünkü sirke eklendikten sonra harcın çok fazla hırpalanmaması gerekiyor. Eğer hırpalanırsa sirke eklendiğinde oluşan ve kekinizi kabartacak olan baloncukları kaybedersiniz. Diğer taraftan sirkenin eşit bir şekilde harca yedirilmesi de gerekiyor. Bu oranı harcınızın durumuna göre ayarlayabilirsiniz. Ek olarak sirke eklendikten sonra harç çok fazla bekletilmemeli, hemen fırına verilmeli. Aksi halde yine soda-sirke tepkimesinden kaynaklanan baloncukları kaybedebilirsiniz. Tüm bunlar gözünüzü korkutmasın. Sadece tariften tam randıman alabilmeniz adına detaylı bir anlatım olarak düşünün.
  6. Sirke eklediğiniz harcı yağsız bir tepsiye dökün. Harcın içindeki yağ tepsiye yapışmaması için yeterlidir. O yüzden ek bir yağlama aşamasına gerek duymaz.
  7. Fırına koyduğunuz keki 20-30 dakika pişirin ve 20 dakikadan önce fırının kapağını kesinlikle açmayın. Açmayın ki kekinizin kabarıklığı inmesin.
  8. 20 ila 30 dakikanın sonunda kekinizi kürdan yardımıyla kontrol edip fırından alabilirsiniz. Fırından aldığınız keki 10-15 dakika kadar soğumaya bırakın.
  9. Kekiniz soğurken sos için gerekli malzemeleri küçük bir tencerede karıştırın. Topak kalabilir, su ısındıkça topaklar dağılacaktır. İsteğe göre kıvam alması için biraz un da ekleyebilirsiniz. Kakaodan kaynaklanan acı tadı sorun etmeyin. Bu sadece kekin çok şekerli olmasını engelleyecektir.
  10. Sos hafif kıvam aldıktan sonra az daha kısık ateşte kaynatın ve soğumaya bırakın. Hem kekiniz hem sosunuz biraz soğuyunca sos ekleyebilirsiniz. Daha sonra isterseniz kekin üzerini benmari usulü eritilmiş çikolata ile de kaplayabilirsiniz. Kakao yoğun ev yapımı çikolata soslu kek tarifiniz hazır. Afiyet olsun.
Bu yazıdaki kategoriler:

Yorum yazın